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粘壁现象的定义：

喷雾干燥过程中，干燥的物料粘附在干燥塔内壁上的现象，一般称为粘壁现象。粘壁现象是喷雾干燥实验中必须考虑的一个重要问题。 

喷雾干燥中粘壁现象对实验的影响： 

 ★ 粘壁物料长时间停留干燥塔在内壁，可能被烧焦或变质，影响样品质量； 

 ★ 粘壁物料结块落入收料瓶的样品中，使样品不能达到所规定的湿含量； 

 ★结块物料落入样品中，使样品不得不增加粉碎过程，以达到一定的细度； 

 ★ 喷雾干燥过程中清除粘壁物料，不得不中途停止实验，影响了实验有效操作时间；